Olio di Oliva vs Olio di Semi

L’ olio evo non è più grasso dell’olio di semi, ha la stessa quantità di grasso (99%) e apporta 9 chilocalorie per grammo, ma essendo più saporito e viscoso ne occorre una minore quantità.
Inoltre è anche più buono e più digeribile rispetto agli altri olii,  grazie ad un’alta concentrazione di acidi grassi monoinsaturi, tra cui l’acido oleico, utile per un miglior funzionamento delle funzioni epato-biliari.   

L’olio di oliva è uno dei migliori olii per friggere perché oltre ad avere un punto di fumo alto, contiene anche polifenoli, sostanze antiossidanti che ritardano le reazioni chimiche provocate dal processo di frittura.

Fate la vostra scelta!!!